En una nueva oportunidad para celebrar a las regiones italianas, el chef Pitty Tempone junto a Bodega La Rural organizó el Festival Gastronómico de Le Marche. En un menú de cuatro pasos se podrá degustar una selección de los platos más tradicionales de la región –que se ubica al centro de Italia- acompañados por la línea de vinos San Felipe Varietales Roble.
El mar Adriático baña las costas de Le Marche, razón por la cual los platos a base de pescado abundan en su cocina. Famosos son el brodeto di Ancona y la zuppa di pesce de Porto Recanati. Las carnes porcinas son otro ingrediente importante en las mesas regionales. Es exquisita la reconocida “porchetta”, preparada a base de cerdo deshuesado, condimentado y relleno con hinojo salvaje, romero y cocido en el horno a leña.
Tempone Ristorante y Bodega La Rural esperan compartir con sus comensales parte de los sabores típicos marchigianos desde el 27 de octubre hasta el 10 de noviembre. El precio por comensal es de $54. Para reservas comunicarse al 4771-6528.
Menú Marchigiano
Antipasti
Olive Ripiene
(aceitunas rellenas sobre colchón de rúcula y parmesano)
COPA DE SAN FELIPE ROBLE ROSÉ DE MALBEC
Primo Piato
Vermicelli con salsa Marchigiana
(salsa de tomate, cebolla, apio, aceite de oliva y panceta magra)
COPA DE SAN FELIPE ROBLE SANGIOVESE
Secondo Piato
Agnello al Romero
(cordero con salsa de vino blanco y romero)
COPA DE SAN FELIPE ROBLE MERLOT
Dolce
Crema Bruciata
(salsa inglesa perfumada con vainilla y azúcar quemada)
COPA DE SAN FELIPE ROBLE TARDÍO
