Tras seis años posicionados como el “Bar Trendy” de Palermo Hollywood, los hermanos Julieta e Ignacio Garcés decidieron mantener viva su llama emprendedora y renuevan la apuesta transformando a Freak Roy en FREAK, la versión renovada de un clásico moderno.
La renovación fue completa: nombre, carta, tragos y ambientación han sido objeto del cambio propuesto por los hermanos, quienes fieles a su espíritu, buscaron la excelencia en cada detalle para el nuevo FREAK.
El nombre
El nuevo nombre, FREAK, invita a abandonar el formalismo del apellido que orgullosamente lució desde su apertura en 2001. Seis años de trabajo ininterrumpidos, con la peor crisis socioeconómica estallando al mes de inaugurar, con la explosión gastronómica post crisis que se produjo en el barrio, y seguir siendo un referente, ameritaba un cambio para que mantener en alto, el espíritu que permea la atmósfera en FREAK siga siendo una constante; una magia que se percibe en la atención, ambientación, en cada trago y cada plato.
La carta
La carta fue creada por Ignacio Garcés, quien además de socio, es chef egresado del Instituto Argentino de Gastronomía. Se trata de una cocina de autor clásica y moderna a la vez, acorde al gusto argentino con productos simples elaborados con técnicas y presentaciones creativas e innovadoras. El acento se puso en la calidad de las materias primas, seleccionada por los propios dueños y los sabores delicadamente logrados.
Asimismo, FREAK abre sus puertas al mediodía con un Menú Ejecutivo muy variado, en las que se conjugan platos de autor con precios accesibles.
La Barra
La barra de FREAK siempre se destacó, pero a partir de la renovación, se convertirá en una de las más originales de la ciudad. Además de su diseño realzado por las líneas puras y la inteligente iluminación, sobresale el hecho de que el 100% de las bebidas son importadas, lo que le suma un enorme atractivo en una zona cada vez más recorrida por los turistas y porteños amantes del buen beber.
Otra novedosa idea en la carta de tragos de FREAK es su exclusivo apartado de ‘Mojitos y Caipis’, donde el bartender logró una original y extensa variedad de tragos inspirados en el clásico mojito peruano y la caipirinha brasilera, tragos muy requeridos por el público consumidor.
La ambientación
Para la remodelación contrataron los servicios de la prestigiosa arquitecta argentina Verónica Page, quien luego de recibirse en la UBA realizó un master en la Universidad de Virginia, USA y ejerció en importantes estudios de Miami, ganando varios premios internacionales.
La ambientación se destaca por su diseño contemporáneo, la extrema atención de los detalles, las terminaciones, la elección de materiales y la relación de los espacios interiores y exteriores. La casa chorizo típica de principios del siglo XX conserva algunos detalles de época y el cambio más osado es la armónica integración del frente con la calle a través de grandes puertas vidriadas plegables, que permitirá a los comensales gozar de sol y luz.
Ficha Técnica
FREAK
Fritz Roy 1715, CABA
Tel: 4771-9926
Capacidad: 65 cubiertos
Cubierto: $ 45 promedio cena
Trabaja con todas las tarjetas de crédito y débito
Abierto: Mediodía y tarde: Lunes a viernes – Noche: Martes a Sábado –
Wi-Fi disponible
Email: [email protected]
Acerca de FREAK
Nacido como Freak Roy en noviembre de 2001, su primer éxito fue sobrevivir a la peor crisis socioeconómica del país. Sus creadores son los hermanos Julieta e Ignacio Garcés quienes venían de liderar otro emprendimiento gastronómico exitoso. Nada menos que Saturnalia, punto de encuentro obligado de los míticos “Diseñadores del Bajo” (Galería Larreta). Nadine Zlotogora, Groppius, Vero Ivaldi y Brandaza de Aduriz, entre otros pasaron por allí para comer, pensar, soñar y crear.
La visión emprendedora de los hermanos Garcés los llevó a vislumbrar la mutación de Palermo Viejo en Hollywood y hacia allí fueron con Freak Roy, por lo que son considerados como pioneros del boom gastronómico de la zona.
Rápidamente la unión de arte y tendencias lo convirtió en el bar preferido de músicos como Charly García, Willy Crook o Gabriel Carámbula. Tras la tragedia de Cromañón, se posicionó como un “Trendy Bar” con una barra destacada y sus recordadas fiestas musicalizadas por DJs renombrados como Fabián Dellamónica, Cristóbal Paz, Ale Lacroix y DJ Mina, entre otros.
Su prestigio terminó consolidándose tras dos exitosas temporadas en La Barra (Punta del Este).
