El Departamento Técnico de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines –AFADHYA-, entidad que núclea a los heladeros artesanales de la Argentina, en el marco de su programa anual de formación profesional, convoca a participar de una serie de actividades de capacitación que se desarrollarán en la sede de Callao 449, Piso 9º D. Los cupos para los cursos son limitados y se requiere inscripción en [email protected] o llamando al 4374 8159/ 7645.
El primer taller “Prácticas que ponen en evidencia el origen de la contaminación microbiana en la elaboración de helados artesanales y su control acorde a las exigencias del Código Alimentario Argentino”, dirigido a maestros heladeros, estará a cargo de la Ing. Laura Fantuzzi y se desarrollará el viernes 23 y lunes 26 de abril, de 15 a 18 horas.
En tanto, el vienes 30 de abril, también de 15 a 18, la lic. Viviana Frangiulli dictará el curso “Aspectos regulatorios acordes a las exigencias del Código Alimentario Argentino -CAA-, relacionados a los establecimientos y productos de heladería”, que está dirigido exclusivamente a titulares o dueños de heladerías.
