El tenedor, desarrollado por investigadores japoneses, funciona con descargas eléctricas. Estiman que podría eliminar el uso de sal en las comidas
Inundes tus platos con sal o no, seas o no hipertenso, seguro que alguna vez te has pasado echando pequeños granitos de sal en la comida. Para evitar esto, científicos japoneses han inventado un tenedor que simula el gusto salado.
El artilugio ha sido desarrollado por investigadores del Laboratorio Rekimoto de la Universidad de Tokio. No es ni aparatoso ni peligroso. Eso sí: emite pequeñas descargas eléctricas en la lengua para su funcionamiento. Imagínate una lengua artificial a la que engañas fácilmente. Pues algo así ocurre cuando la electricidad despista al sentido del gusto con tal de percibir los sabores salados.
Consta de una batería recargable y un circuito eléctrico, y lo único que hay que hacer es pulsar un botón al llevarse la comida a la boca. De esta forma el circuito se cierra y el tenedor aplica un nivel de corriente en la lengua. Lo curioso es que el nivel de salinidad en nuestra boca dependerá de la edad y los hábitos alimenticios, algo que lo hace único para cada uno de los paladares.
Pero todos tienen algo en común: la reacción de la lengua y el paladar con la descarga es muy similar a la que provoca el sodio.Y no sólo el sodio, ya que este tenedor también puede ser configurado para simular el gusto amargo y agrio.
Aún no puede comprarse porque está en fase experimental, pero ya ha elevado expectativas y planteado si es necesario que empecemos a sustituir la sal. Ese enemigo que a día de hoy sigue situando la tensión por las nubes y dándonos algún que otro sobresalto
