Voy a hablar de lo que sé. Hay muchísimos emprendedores en este sector que están desarrollando productos de altísima calidad. Gente que está haciendo chutney, mostazas, licores, etc. A toda esa gente nueva con mirada de largo alcance hay que decirle que hay un mercado en crecimiento, demandante de productos y si no lo hacemos nosotros argentinos que tenemos toda la naturaleza a nuestro favor y toda nuestra capacidad creativa, lo va a hacer otro. Porque el mercado existe y hay claramente una demanda creciente de estos productos. Acabo de volver de New York, a dónde voy cada cuatro o cinco meses, y me traje como sorpresa cómo ha evolucionado y cómo evoluciona permanentemente este mercado, que exige cada vez más el estilo de producción orgánico y productos de excelente calidad. Y para esto no hace falta alta tecnología. Hace falta creatividad para hacer algo bueno, la naturaleza que nos da todavía pródigamente muchos productos, tomarse el trabajo de certificar y saber que si uno puede demostrar que va a actuar con responsabilidad el mercado está ahí para nuestros productos.
Marta Harff. Empresaria argentina. empresaria argentina. Su espíritu emprendedor la llevó a generar empresas exitosas y diversas como la línea de cosmética y belleza Marta Harff (en 1999 vendió el 80% a un fondo de inversión por una cifra que por contrato no puede revelar), Mantova (decoración) y El Barreal (comercializadora de productos gourmet)
