Tucson (www.tucsonrestaurante.com.ar) entre sus estrategias de crecimiento para el 2012 ha creado un nuevo plan de franquicias que aporta una fuerte importa en el entrenamiento y el soporte al empresario a cargo. Así es que rediseñó su esquema, considerando:
Entrenamiento para Operador/Propietario
• Entrenamiento para el desarrollo del negocio.
• Desarrollo de menús.
• Proceso de apertura del negocio.
• Operaciones: principales procesos.
• «Layout» final para el primer local provisto por el departamento de arquitectura.
Asistencia Arquitectónica:
• Revisión del prototipo, proceso constructivo, instalaciones mecánicas, diseño y «layout».
• Revisión de los materiales.
• Revisión y conclusión del «layout» definitivo.
Management training:
• Entrenamiento funcional en todas las posiciones.
• Entrenamiento del «management» operativo.
Apertura de negocio:
• Entrenamiento del nuevo personal realizado por equipo de entrenamiento calificado.
• Implementación de sistemas y procesos.
• Un director de operaciones estará presente durante la apertura.
Soporte operativo:
• El director de Operaciones supervisará el nuevo local.
• A partir de la apertura se realizará una superposición de operaciones cada seis meses para cada una de las franquicias.
• El entrenamiento de personal podrá continuar según la necesidad o por solicitud del franquiciado.
• Se hará una revisión mensual del negocio con el fin de monitorear y evaluar cada una de las franquicias.
Actualizaciones continuas en las áreas de:
• Gastronomía.
• Nuevos procesos operativos y de entrenamiento.
• Marketing.
• Comunicaciones operativas semanales.
Contacto: [email protected]
