START UP EN 1° PERSONA: Alejandro Fernández Funes de e-resto.com.ar

Después de diez años de vida corporativa, decidí buscar nuevas oportunidades y animarme a emprender. Tenía en la cabeza vincular la tecnología con la gestión y aplicarlo a un viejo sueño de la infancia que era gestionar un negocio gastronómico. Es en este camino donde conocí a Juan Manuel Cuello y Federico Tudela, dos ingenieros electrónicos y amigos, que se encontraban en mi misma situación y acababan de desarrollar un software online para la gestión de negocios gastronómicos. No dudé y me sume al proyecto aportando una visión de negocio nueva y focalizándome en el management y la comercialización

El problema inicial estaba en la dificultad de los restaurantes de contar con un software de gestión que sea fácil de usar, de actualizar y que los costos no sean excesivos. La solución fue nuestra creación, un software online para la gestión de restaurantes, bares y cafés.  La inversión inicial fue $120.000 de fondos propios (compra de equipos y horas propias de desarrollo), a lo que posteriormente sumamos otros $70.000 más.

E-Restó nace en el año 2012, y la principal barrera de entrada que encontramos en una primera instancia fue el hecho de depender de internet junto con la confianza en la solución. Hay también un gran prejuicio sobre la seguridad de los datos que por supuesto son confidenciales y están alojados en un servidor dedicado.

La plataforma digital se ofrece como un SaaS (Software as a Service), al que los clientes adhieren con un abono mensual. Las ventajas están en las posibilidades de uso: «El cliente crea una cuenta desde nuestra página y ya puede usar el software que ofrece manejo de mesas, gestión de ventas, gastos y facturación, por mencionar algunas funcionalidades. Además, permite a los camareros hacer pedidos a través de tablets, y a los clientes, por medio de sus smartphones.

En un futuro cercano, buscamos aumentar la presencia de E-Restó en el mercado regional y fomentar el uso de nuestras aplicaciones móviles que permiten a los clientes interactuar en un negocio y a los camareros tomar pedidos desde tablets.

Alejandro Fernández Funes de e-resto.com.ar