En la tarde / noche del miércoles 30 de noviembre, la Familia Schroeder convocó a un grupo de periodistas para compartir un brindis por un 2011 exitoso según contó Roberto Schroeder, de la familia propietaria.
En los exquisitos salones del Hotel Alvear, gozamos de un maravilloso menú compuesto por una recepción y siete estaciones, en una afinada sinfonía de sabores y buen vino. Todo acompañado por la calidez de la Familia Schroeder
El menú fue el siguiente:
Recepción
Espumante Rosa de los Vientos
Espumante Saurus Patagonia Extra Brut
Selección de bocadillos fríos y bocadillos calientes
Estación 1
Saurus Chardonnay
Merluza negra en salsa de pasión
Wok de ave y vegetales
Estación 2
Saurus Select Sauvignon Blanc
Coquilles Saint Jacques y mango
Langostinos marinados
Ceviche de mar
Mejillones españoles
Estación 3
Familia Schroeder Pinot Noir Malbec
Faisan en croûte y pistachos
Foie y especias
Estación 4
Saurus Select Cabernet Sauvignon
Jabalí braseado fileteado con salsa de arándanos
Quesos de vaca, oveja y cabra
Estación 5
Saurus Barrel Fermented Pinot Noir
Raviolón de pavita en masa roja
Estación 6
Saurus Barrel Fermented Malbec
Keftas de cordero en salsa de Malbec
Crosmequis de llama
Estación 7
Saurus Select Merlot
Cazuela de hongos trufados
Gigot de cordero en salsa de Merlot
Espumante Deseado -Saurus Pinot Noir Tardío
Cremaux de noisina sobre croûte de chocolate
Crema de azafrán y helado de manjarí
Marquise de chocolate y helado de Deseado con arándanos
Cheesecake de mango sobre coulis tropical
