La primavera trae, con Osaka Catering & Drinks, una renovacion en el ambito de las celebraciones y los eventos: la afortunada posibilidad de trasladar la sabiduria del restaurante al interior de cada festejo privado. Asi, la misma carta delineada por el equipo internacional de Osaka, ensamblando puros ingredientes peruanos y tradicionales cocciones orientales, esta presente en su catering fastuoso y en su barra de tragos sorprendentes, ideados por el Jefe de Barra, Gonzalo Taboada, con pisco, te verde, sake, lemon grass, jengibre, maracuya y frutas exoticas.
Fruto del equilibrio oriental y la sabiduria gastronomica peruana, el catering incorpora tambien nuevos conceptos, como el Ceviche Bar, con Ceviche al Wasabi, al Aji Amarillo o la Degustacion de Ceviches (Indo, Clasico y Nikkei). Y trae novedades: los Anticuchos, una tradicion de la cocina peruana, inspirada en sus clasicos corazones de vaca marinados en aji panca, cuidadosamente distorsionados para sus tres variantes: de Tako (con vino Mirin), de Shiromi (con salsa ahumada de aji amarillo y leche de coco), y de Niku (con Salsa Yuzu).
Tambien hay tiraditos al estilo Osaka, brillantes pescados cortados con tecnicas japonesas: Mixto Caliente (cortes de pescado fresco bañados en salteado de mariscos al wok), Capon (con salsa de vinagre de arroz y limon, hilos de wantan y mani), Oran G (con salsa citrica oriental y albahaca fesca) y Picantito (marinado con salsa Su japonesa y aji limo).
Y para sus paladares de siempre, en el catering tambien el celebrado Sushi Bar, con sus sorprendentes Acevichado (palta y ebi furai, shiromi en salsa de ceviche al aji amarillo y micromix con Maldon salt, la sal marina que incrementa los sabores) y Tabaskeado (shiromi al Maldon, tomates, vieiras furai con guacamole al limon y drops de tabasco): Las tapas seducen con Vieiras a la Parrilla (a la mantequilla de cerveza Saporo, hilos de camote acanelados y perejil), Chicharron Mixto (shiromi, tako y ebi marinados en 6 especies chinas), Shirome Nasu (rollitos de pescado y berenjenas con reduccion de leche de coco y mani crocante) y Evil Scallops (vieiras glaseadas a la parrilla con salsa de ajo picante china).
Osaka Drinks, por su parte, transporta su espiritu de barra innovadora al evento, con Caipi Osaka, Pisco Grass (pisco quebranta, lemon grass, vermouth rosso y tonica), Ginger Julep (jengibre, naranja, menta, havana 7 y ginger ale), Kyuri Martini (sake, vodka, kyuri y toque de lima), Pasion del Bosque (vodka, jugo de maracuya natural y frutos rojos macerados) y Lychee Martinez (litchi, sake y frutos rojos).
Y para sus paladares de siempre, en el catering tambien el celebrado Sushi Bar, con sus sorprendentes Acevichado (palta y ebi furai, shiromi en salsa de ceviche al aji amarillo y micromix con Maldon salt, la sal marina que incrementa los sabores) y Tabaskeado (shiromi al Maldon, tomates, vieiras furai con guacamole al limon y drops de tabasco): Las tapas seducen con Vieiras a la Parrilla (a la mantequilla de cerveza Saporo, hilos de camote acanelados y perejil), Chicharron Mixto (shiromi, tako y ebi marinados en 6 especies chinas), Shirome Nasu (rollitos de pescado y berenjenas con reduccion de leche de coco y mani crocante) y Evil Scallops (vieiras glaseadas a la parrilla con salsa de ajo picante china).
Osaka Drinks, por su parte, transporta su espiritu de barra innovadora al evento, con Caipi Osaka, Pisco Grass (pisco quebranta, lemon grass, vermouth rosso y tonica), Ginger Julep (jengibre, naranja, menta, havana 7 y ginger ale), Kyuri Martini (sake, vodka, kyuri y toque de lima), Pasion del Bosque (vodka, jugo de maracuya natural y frutos rojos macerados) y Lychee Martinez (litchi, sake y frutos rojos).
«Osaka Catering & Drinks es una fusion transformadora para la mente y el paladar, que trastoca los sentidos de cada comensal para siempre, como una primavera festiva de sabores», explica Diego de la Puente, uno de los fundadores de Osaka.
En Soler 5608/ 4775-6964/ www.osaka.com.pe
