Hacer algo que amas te hará que trabajes más intensamente, pero eso por sí solo no significa que tienes un buen negocio.
Cuando decidí dejar atrás mis años de trabajo corporativo para dedicarme a las artes culinarias, no pensé mucho más allá de hacer lo que me gusta a diario: cocinar. Pero pronto se me hizo evidente que dejar la seguridad de una carrera para empezar otra no era tan sencillo.
Hacer algo que amas te hará que trabajes más intensamente, pero eso por sí solo no significa que tienes un buen negocio. El trabajo duro, en última instancia, tiene que cumplir con las oportunidades adecuadas, y ahí es donde el espíritu emprendedor entra, permitiendo a la pasión cumplir con lo que implica un negocio real.
Mi propio viaje hacia la cocina me ha enseñado innumerables lecciones que se extienden mucho más allá del tiempo. Si estás buscando cambiar, aquí están algunas de las lecciones que he aprendido y que comparto:
1. Trata a los objetivos como si fueran recetas
Recuerda que debes dar cada paso a la vez. Es fácil quedarse atascado en el día a día, y aunque puedes estar haciendo algo que te gusta en términos generales, no quiere decir que te encantará todo el tiempo. La segmentación de mis metas y tener una visión clara me ha permitido mantener la calma y centrarme en el proceso. Mantén tus objetivos finales en tu mente, pero trata de apreciar y no mirar más allá de donde estás hoy. A menudo me recuerdo que yo siempre estoy aprendiendo para conseguir estar un poco más cerca de mi sueño.
2. Conoce a la gente que lo ha hecho antes que tú
Cuando cambié mi carrera profesional, estudié a grandes chefs, así como personas que han creado marcas de éxito en el sector de la alimentación. Quería entender mejor, tanto los éxitos como los errores que antes habían cometido. Nunca esperé que tomaría la misma ruta exacta, pero lo hice para ganar comprensión y entendimiento de lo que hicieron para alcanzar su logro.
3. Ten siempre algo que ofrecer
Hago viajes para aprender de los chefs y cocineros de todo el mundo. Cuando visito una nueva ubicación, me gusta conocer a cocineros en sus cocinas profesionales o en sus casas para aprender sus técnicas y platos. Ha sido un gran desafío por el hecho de ser extranjera y mujer. Suelo empezar poco a poco, preguntando si puedo ver el servicio de un día. A cambio, me ofrezco para preparar y hacer algo, ya sea comida familiar para el personal o una receta que el chef desconozca. Tomo un poco más de tiempo para construir confianza y tener algo que ofrecer a las personas que se abren a mí.
4. Busca la ayuda de aquellos que lo hacen mejor que tú
Utiliza tu red de contactos y los recursos que dispones de forma concienzuda. Si no tienes una habilidad, es probable que conozcas a alguien que la tiene. Por ejemplo, yo quería fotografiar las recetas de mi libro, pero yo no era un fotógrafo de alimentos profesional. Compré una gran cámara, extendí la mano a un talentoso fotógrafo y amigo que estaba dispuesto a enseñarme y me preparé para el ensayo y error.
5. Prepárate para estar incómodo, tanto físicamente como mentalmente
Algunas de las más grandes lecciones y experiencias más gratificantes que he tenido han venido a veces cuando no estaba del todo cómodo con lo que estaba haciendo. Cuando firmé para escribir mi primer libro de cocina, estaba embarazada y ya estaba trabajando a tiempo completo. Tuve que escribir, cocinar, probar y fotografiar todo el libro. Esta idea me aterraba. Había días en los que estaba tan agotada que era difícil levantarse del sofá. Pero el libro está hecho y saldrá este año.
Simplemente para mostrar: Cuando estás empujado, presionas de nuevo. Tienes que estar atento, ya que el éxito podría estar esperándote a la vuelta de la esquina.
Aliya Leekong
