La consultaría de campo, o lo que muchas veces se mal denomina Supervisión de franquicias, es uno de los instrumentos fundamentales para un franquiciante para acompañar el desempeño de la franquicia y estar presente en el día a día de la operación. Es el encargado de la asistencia continua que hay que brindarle a los franquiciados.
¿Cómo funciona?
Un responsable del franquiciante visita periódicamente la franquita con el objetivo de evaluar cada unidad como un todo, levantar problemas, proveer información, administrar entrenamientos, actualizar procedimientos, verificar los estándares de la red, orientar al responsable del equipo de la operación y la gestión de la unidad, entre otras acciones. Es preciso acompañar y controlar continuamente algunos indicadores, pues existe una tendencia natural de cualquier sistema que involucra personas a desviarse de su camino original.
Proceso de consultoría de campo
Preparación las visitas
• Levantamiento de la información
Realización de visitas
• Aplicación del chek list, conversación con el equipo y franquiciado o su encargado.
Plan de acciones
• Consolidación de todas las informaciones que deberían ser resueltas para el crecimiento de la unidad en discusión.
Acompañamiento
• Mantener informado al franquiciado y al franquiciante sobre las acciones pendientes.
• Envío de copias de chek list y plan de acciones elaborados para ambos.
• Acompañar la realización de los temas pendientes que surgen del plan de acción.
Principales responsabilidades del consultor de campo
• Ser o actuar de nexo entre franquiciante y franquiciado.
• Mantener y motivar los procesos operativos y standares de franquicias.
• Orientar al franquiciado y su equipo en la operación de la unidad.
• Proveer entrenamiento al equipo de la franquicia.
• Realizar validaciones periódicas de operación y gestión de la unidad juntamente con el responsable.
• Apuntar las necesidades de mejoría y trazar planes de acción para el cumplimiento de las tareas.
Vea al gráfico "Para estructurar una consultaría de campo el franquiciante debe considerar"
Características del Consultor
El consultor debe tener identificación con el negocio, una buena comunicación, raciocinio lógico y visión global de la operación. Es importante también que el consultor sea persuasivo, motivado, tenga iniciativa, compromiso, agilidad, organización y capacidad para trabajar en equipo
Dr. Carlos Canudas
CONSULTORIO EMPRENDEDOR DE ESTRATEGIAS DE FRANQUICIAS
Sacate todas tus dudas. El Cdor. Canudas te responde DUDAS, CONSULTAS y PROPUESTAS: [email protected] Asunto: Franquicias
Dr. Carlos Canudas
es Contador Público egresado de la Facultad de Ciencias Económicas de
la Universidad de Belgrano en el año 1982, casado y tiene 4 hijos. La
experiencia profesional recogida en el ámbito público (D.G.I.) y
privado le permitió ser conocedor de los distintos tipos de negocios,
ya sea del sector comercial, industrial y de servicios. Los mismos
conocimientos le llevaron a conformar su Estudio Profesional. Se inicia
en el tema franquicias de la mano de Mc Donald´s Argentina atendiendo a
los franquiciados desde 1994 y con los años crea la Consultora en
Franquicias. Es fundador de www.gastrofranchising.com
el portal internacional de las franquicias gastronómicas y actual
director de contenido. También es editor de la revista Franchising
Gourmet y creador del concurso Franchising Top Web que premia a las
mejores páginas web de franquicias. Preside la Comisión de Consultores
de la Asociación Argentina de Franchising y actualmente es Director de
misma. Tambien integra la Comisión de Comercialización del Consejo
Profesional de Ciencias Económicas de la Ciudad Autónoma de Buenos
Aires, siendo además profesor de la Escuela de Educación Continua en la
especialidad de Franquicias Comerciales y es capacitador oficial del
Banco Ciudad de Buenos Aires. En el plano de las Responsabilidad Social
Empresaria, el Sr. Canudas es el impulsor de la Asociación Civil AFRAS
(Asociación Franquicias Solidarias) de Argentina que pretende ser el
brazo social del franchising. Tambien participa como miembro de la
Comision Directiva de la Asociación Amigos del Palais de Glace desde
hace 14 años. Ha desarrollado programas de franquicias para empresas,
asesora y representa comercializamente a importantes compañías y
aconseja a potenciales franquiciados. Autor del libro FRANQUICIAS:
Todo lo que debe saber y de la cartilla El abc de la franquicia.
