LA CONSULTA
Quiero comenzar y crecer en mi emprendimiento gastronomico, porque es lo que mas amo. Y a raiz de eso necesito mucha informacion sobre los primeros pasos!
V. de P.
LA RESPUESTA
Estimada V.:
Encantado de conocerte. En respuesta a tu consulta, suponiendo que aun todavía has comenzado, te
sugiero lo siguiente:
1) Buscá alguna especialidad o innovación en el tipo de comida que vas a ofrecer, hoy día hay muchísima oferta de todo tyipo y precio. Diferenciarte creo que es esencial. Sea en los platos o en algunos ingredientes.
2) Definir a que público te vas a orientar, en función del tipo de producto a ofrecer y la calidad y precio del mismo
3) No se si vas a poner un local, o por delivery o ambos. En el caso de un local, debés adaptar la ambientación del lugar y estilo al tipo de cocina a ofrecer
4) Prepará alguna campaña de difusión, desde un web site con buenas ilustraciones hasta folletería para repartir en tu zona de influencia. Tu comunicación debe estar en línea con el perfil del público al que apuntás.
5) Si está a tu alcance y para generar ingresos adicionales, podrías ofrecer tus servicios de cocina en domicilio del cliente, es una modalidad que está creciendo bastante
6) Hay que cumplir una serie de requisitos de tipo legal y normativa. Hacelo. No te arriesgues a tener problemas con los controles, en especial municipales.
Bueno, espero te sea de utilidad para tu lanzamiento. Saludos cordiales,
Lic. Víctor Kertesz
www.improver.com.ar
como aquiero una franquicia para iniciar un negocio independiente de productos naturales. agradezco su informacion.