El director de la Cámara, Florencio Nicolás, ha hecho público el fallo del jurado de este premio en un acto en el que han participado la vicerrectora de Relaciones Institucionales de la UR, Silvia Sastre, y el responsable de la Cátedra, Eduardo Rodríguez.
Hongo’s Biofactory es una empresa asentada en Calahorra (La Rioja), creada por María Luisa Peña y Ana Cerrolaza, que ofrece servicios de biotecnología a empresas productoras de hongos, principalmente de variedades "exóticas" y que busca desarrollar nuevas especies para fines farmacéuticos o cosméticos.
Esta entidad ha recibido un premio de 3.000 euros y, además, se ha reconocido con un accésit de 500 euros el proyecto de "Hotinnovación", una empresa de Herramélluri que desarrolla programas de gestión para el sector hotelero y de la restauración.
Estos premios se conceden a iniciativas auspiciadas por la Cátedra de Emprendedores, después de realizar un plan de negocio que es valorado por el jurado.
En este caso, ha destacado Nicolás, se ha valorado el "realismo" del proyecto ganador además de la "experiencia" que acreditan sus promotoras y también el que "se trata de un sector importante para La Rioja, donde se producen el 60 por ciento de los hongos de España, el 7% de Europa y el 1,4% de todo el mundo".
María Luis Peña, de "Hongo’s Biofactoy" ha explicado que esta empresa ofrece desde hace más de un año "tecnología para cultivar hongos exóticos" no solo como alimento "sino para aprovechar extractos en la industria farmacéutica, la cosmética o la papelera".
También trabajan para la mejora medioambiental de este cultivo, mediante el tratamiento de residuos para elaborar biomasa y biofertilizantes.
"Hotinnovación", por su parte, trabaja como consultora de empresas hoteleras, principalmente, mediante el diseño de herramientas de gestión con las que predecir flujos de clientes; uno de sus productos, denominado "Proyecto cierzo", ya fue galardonado por la Federación de Empresarios de La Rioja como una de las mejores ideas empresariales.
Silvia Sastre ha destacado la "valentía" de los emprendedores que han presentado sus iniciativas al concurso y su "apuesta por la innovación" que "no es solo fruto de una idea sino también del esfuerzo para materializar una idea".
Fuente: ABC (EFE)