Del 10 al 14 de Junio, el Centro Costa Salguero de Buenos Aires, será sede de la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confiterías, Pastelería, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas, Artículos para Comercios de Conveniencia, Servicios de Catering y Food Service
FITHEP ha ganado su lugar entre las ferias más relevantes de Latinoamérica vinculada con la industria de los alimentos y el sector de la gastronomía, merced a la calidad de su propuesta y a los resultados obtenidos en ediciones anteriores. Según estiman los organizadores, cerca de 17.000 compradores, profesionales del sector y empresarios visitarán la Feria atraídos por la oferta de tecnologías y actividades que ofrece el evento.
Serán más de ciento cincuenta empresas las que expondrán en FITHEP 2013, equipamientos e insumos para la elaboración de helados, panificados, chocolatería, pastelería, confitería, café, catering, pastas y pizzas. En tanto, diferentes entidades gremiales y cámaras de industriales difundirán sus actividades en la muestra.
En el marco de este encuentro se realizará el II Campeonato Nacional de Helado Artesanal, con la participación de quince equipos disputando el primer lugar, y el I Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal, que contará con la presencia de reconocidos jurados internacionales. Quienes resulten ganadores de esté certamen accederán a disputar las finales de la Coppa del Mondo Della Gelateria, que se realizará en Italia, en 2014.
Los Maestros Pasteleros medirán sus conocimientos y habilidades en el VII Campeonato Nacional de Pastelería Categoría Junior y V Campeonato Nacional Senior de Pastelería Artesanal. A su vez, FITHEP también ofrecerá un Campeonato Nacional de la Pizza y la Empanada, y el Campeonato Nacional de Baristas.
La Expoalimentaria será una oportunidad para acceder a capacitación de la mano de experimentados profesionales del sector. Se dictarán cursos sobre elaboración de helados, panificados, pizzas y pasta. Habrá un ciclo de conferencias abiertas sobre calidad de harinas, el origen del cacao fino, procesos de panificación, pre-mezclas y harinas de malta tostada para celíacos y enzimas en molinería.